如果把两种不同导体的两端分别相互焊接成回路，在焊接的两端分别加不同的温度(温度高的一端称热端或工作端；温度低的一端称冷端或自由端)，在回路中就会产生电动势，这种现象称作热电效应。这样，两种不同导体的组合就构成了热电偶。

燃气灶是指用液化石油气(液体)、人工煤气、天然气和其他气体燃料直接加热的厨房用具。煤气炉也被称为炉锅，它的流行是众所周知的，但很难看到一个共同的概念。根据气源，燃气灶主要分为液化气灶、燃气灶和天然气灶。根据焦点，可以分为单焦点、双焦点和多焦点。20世纪80年代以前，中国天然气工业的发展还比较落后。城市燃气的普及率非常低，只有10%以上。在广大的农村地区，很少有人使用煤气。当时，燃气灶还处于起步阶段，产品结构简单，功能单一。以前，每个燃气具都只有最简单的燃气灶，产品结构也很简单。大多数炉子表面材料是铸铁，表面通过电镀或喷涂处理。没有电点火装置，过程处于相对原始的状态。